秋の食材はフルーツとは限りませんヨ～！
薩摩芋だって “ 秋の味覚 ” なんですヨ～！

【薩摩芋の唐揚げ】

＜材料（２～３人分）＞
薩摩芋（ビッグサイズ）：1本
[揚げ衣]
　小麦粉・片栗粉：各々大さじ2
　ベーキングパウダー・ガーリックパウダー・チリペッパー：各々小さじ1
　水：30ccくらい
胡麻油：適量

＜作り方＞
①薩摩芋を綺麗に洗って、端を切り落とし縦に切り分ける。　
　*皮は剥いてもor剥かなくても＆少し剥いても可です。
　*水に少し浸せば灰汁が取れますが 省いても構いません。
②[揚げ衣]を作る。
　*全ての材料をボウルに入れて混ぜ合わせる。
③処理した①の薩摩芋を、②の衣に塗す。
④天麩羅鍋で胡麻油を熱し、③の全面をカラッと揚げる。
　*網に取り出し余熱を利用して揚げる。
⑤熱々の④を、器に盛り付ければ・・・完成です。

※今回は薩摩芋のみを揚げましたが・・・
　↓
　★ズッキーニ・かぼちゃetcを一緒に揚げても〇です。葡萄も〇ですヨ。

■この料理は・・・
　↓
　★3時のOYATSUに！+小腹がすいた時の足しに！重宝します。