ヒレ肉は、衣を塗したトンカツでも美味しいのですが・・・
今回は～少し変わったRECIPEの照焼を紹介させて頂きます。

【豚ヒレ肉の照焼】

＜材料（２人分）＞
豚ヒレ肉（塊）：300gくらいかな？
　*塩・胡椒+片栗粉＆サラダ油：各々適量
[照焼のタレ]
　醤油：大さじ2
　酒・味醂・砂糖・水：各々大さじ1
[添え野菜]
　ほうれん草：1/2束
　ミニトマト：数個

＜作り方＞
①豚肉を1ｃｍ弱にスライスし、棒で叩いて柔らかく伸ばす。
②叩いた①の肉に塩・胡椒を振って、片栗粉を塗す。
③フライパンでサラダ油を熱し、②の全面をコンガリと焼き揚げる。
④一旦肉を取り出し(油を拭いてから)混ぜ合わせた[照焼のタレ]を入れる。
　*中火で混ぜ合わせながら熱し、トロミが出たら③を加える。
　*照焼のタレを掛けながら、弱火で煮詰める。焦付きに注意です。
⑤ほうれん草を塩を加えた熱湯で茹で、根っ子を切って水気を拭く。
⑥器に⑤のほうれん草を敷き詰め、④の肉を中央に盛り付ける。
　*フライパンに残った[照焼のタレ]を上から廻し掛ける。
⑦最後に、刻んだミニトマトを飾り付ければ・・・完成です。

※この料理は・・・
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　★冷めても美味しいから❝行楽の御弁当❞にも使えちゃいますヨ～！

■お酒(ワインorビール+ウィスキー)の肴に合わせる時は・・・
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　★[照焼のタレ]をチョッピリ辛目に調整して下さいネ。