本日紹介する料理は ❝ レシピ ❞ って云う程の品ではありません。
切って!＆巻いて!+ソースを垂らした!のみでございます。
・・・が・・・『 口溶けが爽やか 』で和酒の肴にピッタリです。

【刻胡瓜の中トロ巻き】

＜材料（３人分）＞
胡瓜（キュウリ）：1本
　*粗塩：少々
新鮮な鮪（中トロ）：1/2柵
[タレソース]
　醤油+擂り山葵：各々適量

＜作り方＞
①胡瓜を綺麗に洗い、細長く斜めに切り分けて粗塩を振る。
　*粗塩の振り過ぎに注意です（ほんの少しです）。振らなくても可です。
②鮪の柵を、斜めに（厚さ5～6ｍｍ）カットする。
　*枚数は、人数分 x 2枚 で宜しいかと？
③[タレソース]を作る。
　*ボウルに、醤油+擦った山葵を入れて混ぜ合わせる。
④刻んだ①をカットした②で巻き、器の中央に（斜めに）盛り付ける。
⑤最後に、③のタレを刷毛を使って撫で付ければ・・・完成です。
　*下掲の画像は個々の器に盛り付けた写真です。

※この料理での留意点は・・・
　↓
　★器（皿）は、純白を基調とした和柄を使いましょう。
　★1人分の個数は、2～3個にしましょう。
　★鮪は、出来ましたならば “中トロ以上” を使いましょう。

■この料理に合う（合うであろう）呑品は・・・
　↓
　★純米吟醸の日本酒 or 冷えた辛口のシャンパンですかネ？