田舎料理！お袋の味！新橋裏路地の割烹処で出てくる風味！
其々のシーンで食べられている和食の王道料理です。

【南瓜の煮付け】

＜材料（２～３人分）＞
南瓜（かぼちゃ）：400gくらい
　*水：1カップ
　*和風ダシの素（顆粒）：小さじ2
[調味料]
　砂糖・薄口醤油：各々大さじ1
　味醂：大さじ1/2

＜作り方＞
①南瓜の種部を取って、皮をアトランダムに剥き食べ易く切り刻む。
②鍋で水を沸かし①の南瓜を入れて煮立て、和風ダシの素を加える。
　*強火～中火で煮立て、味が浸み込むまで(落とし蓋をして)弱火で煮る。
　*時々-爪楊枝で南瓜を刺して煮え具合を確認する。
③味を確かめながら、３種の調味料を加える。
　*事前にボウルで混ぜ合わせて置けば、南瓜を崩さずに出来ます。
④熱々の南瓜を(少しの煮汁も)、和風器に盛り付ければ・・・完成です。

※今回は南瓜のみを煮込みましたが・・・
　↓
　★小豆を加えれば、甘味が増してお子様に喜ばれちゃいます。

■作り過ぎて余ってしまったら・・・
　↓
　★バターやコンスターチを加えたクッキーを作りましょう。