昨日は雨がシトシト降った寒い１日でした(首都圏です)。
そんな日の夕食は ❝ 鍋 ❞に限ります。温かいんだからぁ～！

【豚肉＆野菜の水炊き】

＜材料（２～３人分）＞
豚バラ肉：250gくらい
[野菜etc]
　ほうれん草・大根・シメジ・マイタケ・水菜・豆腐：各々適量
[調味料]
　水：鍋に1/2くらい
　乾燥天日干し昆布（切り落とし羅臼昆布）：7㎝角を2枚
　日本酒：大さじ2
[付けタレ]
　ポン酢醤油・刻んだ白ネギ・七味唐辛子：各々適量

＜作り方＞
①土鍋に水を入れ干し昆布を加えて、数時間放置し昆布出汁を出す。
②食べ易く切り刻んだ食材を①に加えて、中火に掛ける。
　*大根は皮を剥き、ピーラーで薄く長く削ぐ。
　*ほうれん草は(事前に)茹でて置けば、調理時間が短縮します。
　*この時点で「日本酒」を少し加える。
③食卓に小型ガスコンロを出し、煮えた②を移して弱火で煮付ける。
　*この時に食材を皿に盛って、追加し易く鍋の側にセットする。
　*サラダetcの献立類も用意し食卓に並べる。
④熱々の③を小器(皿)に取り、好みのタレを垂らせば・・・完成です。
　*呑品は温かい日本酒に限ります。出来れば和室でネ？