青菜を茹であげて “ 甘辛な八丁味噌 ” を流し掛けました。
ヘルシーな野菜をタップリ摂れる “ 副食の王様 ” です。

【水菜の御浸し甘辛味噌】

＜材料（２～３人分）＞
水菜：1袋
　*塩：少々
[甘辛味噌]
　八丁味噌：大さじ1+1/2
　砂糖・味醂：各々小さじ2
　*水：少々（柔らかくする為です）
煎った白胡麻：適量（盛り付け時）

＜作り方＞
①熱湯に塩を加えた鍋で洗った水菜を茹で、水気をきる。
②[甘辛味噌]を作る。
　（A）耐熱皿に食材を全て入れ混ぜ合わせる。
　（B）混ぜ合わさった(A)をレンジでチンする。
③水気をきった①を食べ易くカットし、器に並べる。
④混ぜ合わせた②を③に廻し掛ける。
⑤最後に煎った白胡麻を、④に振り掛ければ・・・完成です。

※今回は水菜を使いましたが・・・
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　★ほうれん草・青梗菜・小松菜etcでも美味しいです代。

※この調理での留意点は・・・
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　★＜作り方③＞で、水気をシッカリと絞り取ることです。

■この料理(副食)は・・・
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　★和食ならば何んにでも合っちゃいます。勿論-日本酒の肴にもネ。