昨日は Sunday の Non-AlcoholDay でしたので～
久しぶりに ❝残食材一掃＝後片付け料理❞ を作りました。

【シメジの炒飯】

＜材料（２人分）＞
ご飯：2人分
玉子：1個
長葱1/2本分
　*胡麻油：少々
ブナシメジ：1/2パック
レタス：少々
　*醤油・ラー油・塩・胡椒：各々適量
[添え野菜]
　ほうれん草の胡麻和え＆ミニトマト：各々適宜（盛り付け時）

＜作り方＞
①ボウルにご飯を入れ、玉子を割り入れて混ぜ合わせる。
②長葱を微塵切りにし、フライパンで胡麻油を熱して炒める。
　*炒まったら一旦フライパンから取り出す。
③シメジを手で解し、②のフライパンで（狐色になるまで）炒める。
④処理した①+②を加え、醤油+ラー油を振って塩・胡椒で味を整える。
　*出来上がる直前で千切ったレタスを加える。
⑤器に熱々の④を盛って、添え野菜を飾り付ければ・・・完成です。

※今回の献立は・・・
　↓
　★「ワカメと豆腐のスープ」＆「オクラの酢漬け」でした。

■シメジのみでも可ですが・・・
　↓
　★長葱炒めを絡めると香りが一層旨くなります（素人の嗜好ですが）。