出汁で煮込むだけの簡単料理ですが・・・
美味しさを引き立てる❝絶妙な調味料バランス❞を教授します。

【南瓜の煮付け】

＜材料（２人分）＞
南瓜（かぼちゃ）：1/4個（300gくらい）
　*水180ccくらい
[調味料]
　砂糖：大さじ2+1/2
　醤油・味醂：各々大さじ1
　酒：小さじ2/3

＜作り方＞
①南瓜を切ってワタを取り、3～5cmくらいにカットする。
　*皮の角を削ぎ取って（面取り）崩れを防止する。
　*火を通り易くする為に、皮部を少し削ぎ落す。
②鍋に①の南瓜を（皮部を下にして）入れ、水を加えて強火で煮る。
③沸騰したら砂糖+醤油+味醂＆酒を足し（落と蓋をして）弱火にする。
　*箸を南瓜に刺して、南瓜の中まで火が通ったのを牡確認する。
　*確認後は火を消して、そのままで自然に冷ます。
④召し上がる直前に、温めてから器に盛り付ければ・・・完成です。
　＊下掲の画像は、1人分を取るり皿に盛り付けた写真です。

■この料理での留意点は・・・
↓
★調味料が無くなると焦げ付いちゃいます。水を足しましょう。
★南瓜の種類によって甘味が違います。砂糖の分量を考慮しましょう。
★出汁が浸み込んだら（そのまま）鍋で冷やし、更に味を浸透させましょう。