新鮮な殻付きの牡蠣を近所のスーパーで入手しました。
ヤッパリ新鮮な牡蠣は ❝お造り❞ に限りますネ。

【殻付き牡蠣のお造り】

＜材料（２人分）＞
新鮮な殻付きの牡蠣：ビッグサイズを2個
　*岩塩：少々
　*スダチ：1個

＜作り方＞
①軍手を嵌め牡蠣ナイフ(or洋食ナイフ)を、平たい部分に当てて差し込む。
　*先端が貝柱を切るようにナイフを左右に振りながら入れる。
②上の殻を手で開き取り、牡蠣の中身を取り出す。
　*ナイフを牡蠣の下に差し込み、擦るようにして殻から外す。
③取り外した牡蠣を冷水で洗い、殻の苔etcも綺麗に洗い流す。
④器に(出来たら)笹の葉を敷き、洗った殻を上に乗せる。
⑤殻の中に③の牡蠣の水気をきって、戻し入れる。
⑥最後に岩塩を(少し)振り、カットしたスダチを添えれば・・・完成です。
　*下掲の画像は個々の皿に盛り付けた1人分の写真です。

■この料理に合う(合うであろう)呑品は・・・
　↓
　★誰が何と云おうと ❝辛口の日本酒(今なら熱燗)❞ ですネ。
【私事】
明日の早朝から首都圏を離れます。
来週中には帰還する予定ですが、スケジュールは未定です。
又お会い出来る日までゴキゲンヨウ。バイバイ。
【Private Affair】
I leave the metropolitan area from the early morning of tomorrow.
I'm going to return by the end of next week,
but the schedule is undecided.
Until a day to be able to meet again take care Bye-bye!