レタスにベーコンを混ぜ合わせ ❝シーザードレッシング❞ で和え、
❝茹で玉子❞ を乗せて ❝パルメザンチーズ❞ を振り掛けます。

【Caesar Salad】

＜材料（２人分）＞
レタス・スプラウト・ベーコン：各々適量
[シーザードレッシング]
　アンチョビ：1枚（3ｇくらい）
　擦りおろしたニンニク：1欠片分（5ｇくらい）
　マヨネーズ：大さじ2
　パルメザンチーズ・牛乳：小さじ2
　レモン汁・胡椒・岩塩：各々少々

＜作り方＞
①レタスを手で千切り、スプラウトの根をカットする。
②ベーコンを細長くカットし、フライパンで少し炙る。
③ボウルに①と②を入れて混ぜ合わせる。
④シーザードレッシングを作る。
　（A）アンチョビを微塵切りしてボウルに入れる。
　（B）他の材料を（A）に加えて混ぜ合わせる。
⑤混ぜ合わせた③に④のシーザードレッシングを加え混ぜ合わせる。
⑥器に⑤を盛って、茹で玉子を1/2にカットしてトッピングする。
⑦最後に（更に）パルメザンチーズを振り掛ければ・・・完成です。
　*画像は個々の器に盛り付けた写真です。

■我国で最初にCaesar Saladが提供されたのは・・・
　↓
　終戦間もない1949年12月クリスマスイヴに～
　GHQの高級将校に供する為に接収されていた帝国ホテルでした。
　*サラダが単品料理として初めて我国で提供された日でした。