材料を下処理して煮付けるのみです。
簡単に出来ちゃう鍋料理ですが、粋な風味が嬉しいです。

【関東煮】

＜材料＞
大根・人参・竹輪・練り物揚げ：各々適量
[調味料]
　水：1カップ
　乾燥昆布：3～4ｃｍを2枚
　酒・味醂：各々大さじ1
　醤油：大さじ3
　和風ダシの素（顆粒）：小さじ2

＜作り方＞
①食材を下処理する。
　（A）大根と人参の皮を剥き、食べ易くカットし茹であげる。
　（B）他の食材も食べ易く切って置く。
②鍋に水を入れ、乾燥昆布を加えて数時間放置する。
③鍋に火を付け、沸騰したら処理した食材を加えてコトコトと煮込む。
④食材に出汁が浸み込んだら、個々の皿に取り分けて食する。

※今回は(簡単に)上記の食材を使いましたが・・・
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　★蒟蒻・茹で玉子・厚揚げ・ツメレ・ウィンナーetcでも可です。
　 ⇒関東では粋なセレクトを ❝がん・ちく・とう・だい❞ って云います。
　　 *がん：がんもどき＆ちく：竹輪＆とう：豆腐＆だい：大根

■合わせる呑品は・・・
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　★和酒の他はありゃぁしねぃっ！てやんでぃ～！（江戸っ子言葉？）