色見が彩やかな ❝甘酢和え❞ で食欲も盛りあがります。
酢のパワーで ❝酷寒の日々❞ を乗り切りましょう！

【大根と人参の紅白甘酢和え】

＜材料（２人分）＞
大根：200gくらい
人参：150gくらい
　*粗塩：少々
[調味料]
　酢：大さじ3
　砂糖・水：大さじ1/2
　味醂：大さじ1
　塩：大さじ1/3

＜作り方＞
①大根と人参の皮を剥き、細い千切りにして塩を振り掛ける。
②15～20分放置した①を、手で揉んで塩を馴染ませて水気を絞る。
③調味料を作る。
　*全ての材料をボウルに入れて混ぜ合わせる。
④水気を絞った②を③のボウルに加え、ザックリと混ぜ合わせる。
⑤混ぜ合わさった④を、器に盛り付ければ・・・完成です。

※＜作り方②＞では・・・
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　★大根と人参のシャキシャキ感が残るくらいに絞りましょう。

■この料理は❝油っこいメインディッシュ❞の脇役として存在感を発揮します。
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　★中華料理(ex牡蠣油牛肉)などにはピッタリかと？