マヨネーズで炒めるだけの簡単料理ですが・・・
シャキシャキ感+シットリ感を共有した小鉢料理で、酒肴に〇です。

【小松菜＆ベーコンのマヨネーズ炒め】

＜材料（１～２人分）＞
小松菜：1～2株
ベーコン：小松菜の1/4くらい
　*サラダ油：適量
　*水：カップ1/4くらい
[調味料]
　マヨネーズ：大さじ2～3
　塩・胡椒：各々少々

＜作り方＞
①小松菜を流水で洗い、根元部をカットする。
②ベーコンは、薄い長方形に切り分ける。
③フライパンでサラダ油を熱し、②のベーコンを少し炒める。
　*脂身が多いベーコンの場合はサラダ油を使わなくても可です。
④ベーコンを取り出し(フライパンを洗わずに)、①を加えて炒める。
　*途中で水を加え、蓋をして(茹で揚げるように)炒める。
⑤水分が飛んだ④にマヨネーズを足して炒め、③のベーコンを加える。
　*強火でサァッと炒め、塩・胡椒で味を整える。
⑥熱々の⑤を、小鉢に盛り付ければ・・・完成です。

※小松菜の茎部が大きい(太い)場合は・・・
　↓
　★先に炒めてから「葉部」を炒めましょう。

※この料理での留意点は・・・
　↓
　★ベーコンには塩分が含まれてますから、仕上げの「塩量」は要注意です。

■肉料理(ハンバーグ・ポークソティetc)の・・・
　↓
　★付け合わせとしても宜しいかと。勿論-日本酒(熱燗)の肴には◎ですが。