今や冬季の風物詩と云っても過言でない和食の王様です。
ご飯の副食に！熱燗の肴に！メッチャ嬉しい逸品でございます。

【鰤大根】

＜材料（３人分）＞
鰤（ブリ）の切身：2～3切れ
大根：1/3本
[調味料]
　水：2カップ
　酒：1/4カップ
　味醂・醤油：各々大さじ3
　砂糖：大さじ1

＜作り方＞
①大根の皮を剥き厚さ1.5～2cmくらいにカットし、面取りする。
　*今回は厚めにカットして更に1/2に切り分けました。
②鍋に①を入れ、水をタップリ注いで中火で煮付ける。
　*煮立ったら15分煮てから笊にあげ水気をきる。
③鰤に熱湯を掛け臭みを取る。　
　*表面が白くなればOKかと。
④鍋に調味料の材料を入れ中火に掛け、煮立ったら②の大根を加える。
　*弱火で数分煮付けてから③の鰤を加え、落とし蓋をして数分煮付ける。
⑤煮汁が半分くらいになり、食材に浸み込むまで煮付ける。
⑥熱々の⑤を、器に盛り付ければ・・・完成です。
　*下掲の画像は少し食べてしまった写真です。失礼しました（汗；

※本当は柚子の皮(千切り)を乗せる予定でしたが・・・
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　★忘れちゃいました。ボケの始まりかなぁ～？

■この料理(肴）に合う呑品は・・・
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　★辛口の日本酒しか考えられませんネ。v(_ _)v