残った野菜を切り刻み、蕩けるチーズを掛けて～
アルミフォィールで包み込み込んで ❝蒸焼❞ にしました。
BEER＆WINEの肴にピッタリカンカンでした。

【タップリ野菜のチーズフォィール蒸焼】

＜材料（１人分）＞
[野菜]
　白ネギ・タマネギ・ニンジン・ブロッコリー・トマト：各々適量
　*塩・バター：各々少々
[調味料]
　蕩けるチーズ（ピッザ用）・粉チーズ：各々適量
　岩塩・黒胡椒：各々少々

＜作り方＞
①塩を加えた熱湯でブロッコリーを茹で、他の食材を食べ易くカットする。
②アルミフォィールを大きめに広げ、バターを塗って処理した食材を乗せる。
③岩塩・黒胡椒を振り、上から蕩けるチーズを乗せ粉チーズを振る。
④アルミフォィールで包み込み、オーブンで焼きあげる。
　*チーズが蕩けて流れ、粉チーズが少し焦げるくらいが〇です。
⑤熱々の④を(アルミフォィールで包んだまま)器に乗せれば・・・完成です。

※今回は上記の残食材を使いましたが・・・
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　★鮭・ほうれん草・葱・ジャガイモ・コーンetc何でも可です。

※今回は2種のチーズを掛けましたが・・・
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　★味噌やマヨネーズを足せば～風味も倍増します。

■この料理に合わせた呑品は・・・
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　❝ Alsace RIESLING ❞ アルザス(フランス)産の白ワイン・辛口