長芋を擂り降ろして胡麻油で揚げました。
外はサクサク！＆中はフワフワ！に仕上げました。

【擂長芋のフライ】

＜材料（２人分）＞
長芋：250gくらい
[調味料]
　片栗粉：大さじ1
　醤油：小さじ2
　和風ダシ汁（市販品）：大さじ2/3
　塩・胡椒：各々少々
乾燥海苔（手巻き鮨用）：適量
胡麻油：適宜

＜作り方＞
①長芋を擂り降ろし、ボウルに入れて調味料を加え混ぜ合わせる。
②混ぜ合わせた①を、乾燥海苔に乗せて押さえつける。
③フライパンで胡麻油を熱し、②の全面を揚げる。
　*余熱を利用して揚げ、キッチンペーパーにあげて油をきる。
④熱々の③を、器に盛り付ければ・・・完成です。
　*下掲の画像は1人分を盛り付けた写真です。

※調味料を加えて揚げますので・・・
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　★付けタレetcは不要です。

■この料理は冷めても美味しいので・・・
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　★お弁当にも使えます(タブン)。でも温かい方が美味しいですが？