ポテトサラダに ❝アボカド＆ミニトマト❞ をトッピングしました。
意外と彩やかで✨キラキラしていたので・・・
敢えてネーミングを ❝宝石サラダ❞ とさせて頂きました？

【 JEWEL-SALAD 】

＜材料（３人分）＞
[ポテトサラダ]
　ジャガイモ：2個
　ベーコン：少々
　*マヨネーズ：大さじ2
　*レモン汁・塩・胡椒：各々少々
[添え野菜]
　キュウリ：1本
[トッピング]
　アボカド：1個
　ミニトマト：数個
ブラックペッパー：適量（盛り付け時）

＜作り方＞
①ポテトサラダを作る。
　（A）ジャガイモをザク切り(皮付き)にし、茹で揚げ水気をとる。
　（B）茹で上がった(A)の皮を剥き、ボウルに入れて潰す。
　（C）少し炙ったベーコンを刻んで、ボウルに追加する。
　（D）マヨネーズを加えて、優しく混ぜ合わせる。
　（E）レモン汁を足して混ぜ合わせ、塩+胡椒で味を整える。
②器にスライスしたキュウリを並べ敷き詰めて、①を盛り付ける。
③カットしたアボカド+ミニトマトを②にトッピングする。
④最後に、上からブラックペッパーを振り掛ければ・・・完成です。

※この料理は・・・
　↓
　★イタリアンパスタの献立に！白ワインの肴に！宜しいかと？

■ってな訳で下掲を呑りました。
　↓
　❝ SOTTRIVA ANTICA CHARDONNAY ❞
　*ヴェネト(イタリア）産のシャルネド100%の白ワイン・渋辛風味