数年前に ❝洒落た友人❞ が来宅した時に作った ❝肴❞ です。
ワインが好みと聞いていたので ❝ワインに合わせて❞ 作りました。

【洒落乙なワインの肴】

＜材料（４～５人分）＞
　アボカド・ミニトマト・茹で鶉玉子・ピックルス
　オイルサーディン・ブルーベリー・青菜：各々適量
[3種のディップソース]
　①味噌+梅干+マヨネーズ
　②黍砂糖+酒+岩塩+オリーブオイル
　③エクストラバージンオイル+卸し大蒜+ワインビネガー

＜作り方＞
　①其々の食材を楊枝に刺して器に盛り付ける。
　②３種の混ぜ合わせたディップソースを小鉢に入れる。
　③盛った①＆混ぜ合わせた②をセッティングすれば・・・完成です。

※此の肴に合わせた呑品は・・・
　↓
　❝ Chateau du Jurque ❞ チリ産の白ワイン・辛口
　❝ Las Rocas Vinas Viejas ❞ チリ産の赤ワイン・辛口
　 *記憶は定かではありませんが(たぶん)友人が好みのワインでした。