生姜風味を効かせた ❝日本酒の肴❞ です。
勿論-惣菜売り場に売ってますが～オリジナルも宜しいかと？

【砂肝の佃煮】

＜材料＞
砂肝：500gくらい
生姜：1/2個
　*胡麻油：少々
[調味料]
　醤油：大さじ1.5
　酒：大さじ2
　砂糖：大さじ1

＜作り方＞
①砂肝の硬い部分を、包丁で切り落とす。
　*触感が欲しい時には、切り落とす必要がありません。
②フライパンで胡麻油を熱し、(刻んだ)生姜+①を入れて炒める。
③調味料を加え、15～20分くらい中火で煮付ける。
　*混ぜ合わせながら、調味料が浸み込むまで弱火に戻して煮込む。
④煮詰った③を、小鉢に盛り付ければ・・・完成です。
　*少し(自然に)冷ませば、味が更に浸み込みます。

※たくさん作って冷蔵庫で保存すれば・・・
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　★お父様の❝晩酌時❞に即！対応が可能です。

■この肴に合わせる呑品は・・・
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　★日本酒の熱燗or温燗が〇ですが、意外と赤or白ワインでも〇です。