お店で購入する ❝振掛け❞ って（少し）甘すぎると何時も感じてました。
そこで今回は ❝オリジナルの振掛け❞ を作っちゃいました。

【青菜と雑魚の振掛け】

＜材料＞
小松菜：1束
チリメンジャコ：50gくらい
[調味料]
　味醂：大さじ2
　醤油：大さじ1/2
　*煎り胡麻：適量

＜作り方＞
①小松菜を熱湯でサァッと茹で揚げ、粗熱が取れたら水気を搾り取る。
②水気を取った①を、細かく微塵切りにする。
③テフロン加工のフライパンに②を入れ、パリパリになるまで炒める。
　*小松菜がパリパリになったら、チリメンジャコを加えて炒める。
④煎り胡麻以外の調味料を③に加え、混ぜ合わせながら弱火で炒める。
⑤最後に胡麻を足して混ぜ合わせ、小鉢に入れれば・・・完成です。

※調味料の量＆比率は・・・
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　★其々の家庭で好みの味＆風味で調整してネ。

■この料理は・・・
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　★「振掛け」は勿論ですが～お茶漬け・パスタ・調味料としても使えます。
　*❝振掛け❞ を入れた小鉢は友人が創った粋な和風小鉢です。