鰹をサイコロ状にカットし ❝和風マリネ❞ に仕上げました。
辛口の日本酒(熱燗)に合わせました。

【トロカツオの和風マリネ】

＜材料（２人分）＞
トロカツオ：1柵（50g強）
[和風マリネ液]
　醤油：大さじ2
　酢・レモン汁：各々小さじ1
　砂糖：小さじ1.5
　エクストラバージンオイル：小さじ2
小葱：少々（盛り付け時）

＜作り方＞
①トロカツオをサイコロ状に、食べ易く切り刻む。
②[和風マリネ液]を作る。
　*全ての材料をボウルに入れて混ぜ合わせる。
③器に①を盛り②を廻し掛けて、刻んだ小葱を振れば・・・完成です。

※今回はマリネ液を食べる直前に掛けましたが・・・
　↓
　★事前に（数分間）漬け込んでも可(味が染込みます)です。

■この料理（肴）に合わせた呑品は・・・
　↓
『 純米吟醸-八海山 』大正11年創業 新潟の老舗-八海醸造㈱・辛口