緑(アボカド) + 黄(蜜柑) + 白(クリームチーズ)を
混ぜ合わせた ❝白ワインの肴❞ を作ってみました。

【3色サラダ】

＜材料（2人分）＞
アボカド・蜜柑・クリームチーズ：各々適量
[和えソース]
　マヨネーズ：大さじ2/3
　ワインビネガー・岩塩・粒マスタード：各々少々
　細かく刻んだ大葉：適量

＜作り方＞
①アボカドの皮を剥き、種を取って一口大にカットする。
②蜜柑の皮(薄皮も)を剥き、1/2に切り刻む。
③クリームチーズを(やや大きめに)カットする。
④和えソースを作る。
　*全ての材料をボウルに入れて混ぜ合わせる。
⑤混ぜ合わせた④に①+②+③を加えて、優しく混ぜ合わせる。
　*強く混ぜると個々の材料が形崩れ、混ざり合って濁色になっちゃいます。
⑥混ぜ合わせた⑤を、器に盛り付ければ・・・完成です。
　*少し冷蔵庫で冷やせば夏季の肴になります。

※この料理での留意点は・・・
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　★＜作り方⑤＞で優しく食材＆ソースを混ぜ合わせることです。

■この肴に合う呑品は・・・
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　❝辛口の生ビール❞ or ❝キィ～ンと冷えた白ワイン❞ ですネ。