老若男女の誰もが大好きな料理です。
そして～個々の家庭らしさを発揮できる料理でもあります。

【豚の肉ジャガ】

＜材料（２人分）＞
豚バラ肉（薄切り肉）：150gくらい
　サラダ油：適量
　和風ダシ(顆粒）：小さじ1
[野菜]
　ジャガイモ：2～3個（大きさに因る）
　ニンジン：1本（大きさに因る）
　タマネギ：1/2個（大きさに因る）
[調味料]
　酒：大さじ1.5
　味醂：大さじ1
　砂糖：大さじ2　
　醤油：大さじ2+1/2
　*水：適宜

＜作り方＞
①豚肉を6cmくらいにカットし、ジャガイモの皮を剥き1/4に切る。
　*ジャガイモは10～15分くらい水に浸し水気をきる。
②ニンジンの皮を剥き食べ易くカットし、タマネギをザク切りする。
③フライパンでサラダ油を熱し、①の豚肉を解しながら炒める。
　*肉の色が変わったら、和風ダシ(顆粒)を振り掛けて炒める。
④処理した②+③を足し、優しく混ぜ合わせる。
⑤食材に油が沁みたら、調味料を加え蓋をして弱火で煮付ける。
　*途中で水を加えて（更に）煮詰める。
　*ニンジン＆ジャガイモに爪楊枝を刺し、スゥッ！と刺さればOKです。
⑥熱々の⑤を、和風の器に盛り付ければ・・・完成です。

※青色が欲しいと思ったら・・・
　↓
　★茹でて水気をきったキヌサヤを最後にトッピングしましょうネ。
　*今回は盛り付けてから気が付きました（大汗；

■この料理(肴）に合う呑品は・・・
　↓
　★辛口の日本酒でしょう！醸造所＆醸造地域+壮氏は問いません？