本日は、夏野菜 ❝焼茄子の冷製逸品❞ を紹介します。
シャワーを浴びた後のビール肴に最適です。酷暑の疲れも素っ飛びます。

【冷製-茄子のポン酢タレ】

＜材料（２人分）＞
茄子：ビッグサイズを2本
[調味料(タレ)]
　ポン酢醤油：大さじ1
　レモン汁：少々
*擂り降ろし生姜：適量

＜作り方＞
①茄子の臍部に切り込みを入れて、全面を焼きあげる。
②焼きあがった①の茄子を、爪楊枝を使い臍部から皮を剥ぐ。
　*ラップして冷蔵庫で(好みの冷たさになるまで)冷蔵庫で冷やす。
③調味料(タレ)を混ぜ合わせ、生姜を擂り降ろす。
④器に食べ易くカットした②を盛り、調味料(タレ)を廻し掛ける。
⑤最後に、擦りおろした生姜をトッピングすれば・・・完成です。
　*下掲の画像は1人分を器に盛り付けたしゃしんです。

※今回は茄子の皮を剥ぎましたが・・・
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　★アトランダムに残しても宜しいかと。

■今回はシンプルな調味料(タレ)を掛けましたが・・・
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　★刻んだトマトetcを調味料に加えれば-色彩的に彩になります。