夏って何故か酸っぱい物が食べたくなっちゃいますよネ？
今回は洒落乙な ❝和風小鉢❞ ですヨ～！

【水雲(もずく)の山芋添え】

＜材料（２人分）＞
塩漬け水雲（もずく）：300gくらい
　山芋：大さじ3杯分
[調味料]
　麺露：大さじ3
　酢：大さじ1
　砂糖：小さじ2
　レモン汁・擦りおろし生姜：各々少々
[添え野菜]
　茗荷・青菜：各々適宜（盛り付け時）

＜作り方＞
①塩漬け水雲(もずく)を流水で洗い、水に10～15分くらい晒す。
　*塩気が取れて少しヌメリが残るくらいがベターです。
②ボウルに調味料の材料を入れて混ぜ合わせる。
③山芋の皮を剥き、細かめの擦り器で擦りおろす。
④混ぜ合わせた②に塩気を取った①を加え、器に盛り付ける。
⑤擦りおろした③を垂らし、茗荷＆青菜を添えれば・・・完成です。

■今回は使いませんでしたが-ニンニクを加えれば・・・
　↓
　★味に深みが出てお父さんの酒肴にピッタリです。たぶん？