此の季節に食べたい ❝冷製サラダ❞ です。
和風小鉢に盛り付ければ～ ❝涼❞ を感じ心身共にホッコリします。

【ヒヨコ豆＆キュウリの冷製胡麻タレ和え】

＜材料（２人分）＞
ヒヨコ豆：100g
キュウリ：1/2本
モヤシ：キュウリと同量
[調味料]
　煎り胡麻：大さじ1
　マヨネーズ：大さじ2
　粒マスタード・レモン汁：各々小さじ2/3
　塩・胡椒：各々少々

＜作り方＞
①ヒヨコ豆を水に浸し柔らかくし(更に)茹で揚げて水気をきる。
②キュウリを細長くカットし、モヤシの髭を取り水に浸す。
③調味料を作る。
　*全ての材料をボウルに入れて混ぜ合わせ、塩・胡椒で味を整える。
④水気をきった①+②を③に加えて、優しく混ぜ合わせる。
⑤冷蔵庫で冷やしてから、和風小鉢に④を盛り付ければ・・・完成です。

※今回はヒヨコ豆を使いましたが・・・
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　★ミックスビーンズorコーンetcを使えば(もっと)彩やかに仕上がります。

■市販の「胡麻タレ」を使えば簡単ですが・・・
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　★チョッと甘味が多いのでオリジナル-タレが宜しいかと？