豚肉を茹でて野菜を添えるだけの ❝夏料理❞ です。
所謂～❝ボリュウムサラダ❞ とも云いますが？

【豚肉の冷シャブ】

＜材料（２～３人分）＞
豚ロース肉：150gくらい
　*酒：適量
[野菜etc]
　キュウリ・ニンジン・セロリ・トマト・アボカド：各々適量
　茹で玉子・カットチーズ：各々適量
[付けタレ]
　ポン酢醤油・練り胡麻(市販品)：各々適宜
粒胡椒：少々

＜作り方＞
①鍋で湯を沸かし酒を加えて、豚肉を茹でて自然に冷ます。
②野菜類を其々食べ易く切り刻み、茹で玉子etcをカットする。
③器に①+②を盛り、混ぜ合わせた[付けタレ]を添えれば・・・完成です。
　*盛り付けたら粒胡椒を野菜類に少し振り掛ける。

※今回は上記のタレを添えましたが・・・
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　★和風が好みの方には醤油+大根颪or擦り胡麻etcでも宜しいかと。

■ってな訳で下掲を呑りました・・・
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　❝ Chateau Veyrac-1998 ❞ サンテミリオン(フランス)産の赤ワイン・辛口