サラダの種類ってメッチャありますよネ！
各種の野菜を盛り付け、お気に入りの生ハムを散らばせました。

【白ワインの友 ❝生ハムサラダ❞】

＜材料（２人分）＞
[野菜]
　レタス・ブロッコリー・タマネギ・アスパラ・ミニトマト：適量
[生ハム]
　ハモン・セラーノ（スペイン産の生ハム）
[マリネ液]
　エクストラバージンオイル：大さじ2
　白ワインビネガー：大さじ1
　レモン汁：小さじ1
　ブラックペッパー・岩塩：各々少々

＜作り方＞
①[野菜類]を下処理する。
　（A）ブロッコリー・アスパラを(塩を加えた)熱湯で茹で水気をきる。
　（B）レタスを千切り・タマネギをスライスし、冷水に浸し水をきる。
　（C）ミニトマトを洗い、水気を拭きとる。
②[マリネ液]を作る。
　*全ての材料をボウルに入れて混ぜ合わせる。
③器(今回はガラス製)に野菜類を盛り、上から生ハムを乗せる。
　*生ハムは「食べ易く1欠片ごと」に振り分ける。
④出来上がった②のマリネ液を小皿に盛り、添えれば・・・完成です。

※マリネ液を大器に垂らしてもOKですが・・・
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　★サラダの色相を失うので、個々の皿に取り分けてから掛けました。

■ってなことで合わせた呑品は・・・
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　❝ Valdelavia GAVA ❞ スペイン産のシャンパン・酸味が濃いフルーツ味