秋が其処まで来ちゃいましたネ。
食欲の秋！味覚の秋！キノコの秋！です。今日はシメジサラダ！の紹介です。

【シメジソティーのボリュームサラダ】

＜材料（２人分）＞
シメジ：1袋
　エノキ・生シイタケ：各々少々
　*サラダ油：適量
　*粗挽き胡椒・塩：各々適量
[添え野菜]
　キャベツ・サラダ菜・トマト：各々適宜
[ドレッシングソース]
　ニンニク・ポン酢醤油・胡麻油・レモン汁：各々適量

＜作り方＞
①シメジ＆エノキを解し、生シイタケをスライスする。
②フライパンでサラダ油を熱し、①を炒め途中で胡椒+塩で味付ける。
③[添え野菜]を下処理する。
　（A）キャベツをスライサーでスライスし、サラダ菜を千切る。
　　　　*刻んだら水に浸しパリパリにし水気をカットする。
　（B）トマトを食べ易く切り刻む。
④[ドレッシングソース]を作る。
　*ニンニクを擂り降ろし、全ての材料をボウルに入れて混ぜ合わせる。
⑤器の周りにサラダ菜を敷き、中央に刻んだキャベツを盛り付ける。
⑥真ん中に②を乗せて、④を廻し掛ければ・・・完成です。

※今回はシメジ＆エノキを使いましたが・・・
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　★キノコ類だったら何でもOKです。
　　*但し❝松茸❞の場合は-そのまま焼いて醤油を垂らした方が〇かと。

■此れから本格的な秋になります。
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　★食欲の秋を満喫し-美味しい食事を摂って秋を謳歌しましょうネ。