近所のスーパーで新鮮なイチジクを(廉価で)買って来ました。
Recipeって云う程ではありませんが～コンポートを作りました。

【イチジクの赤ワインコンポート】

＜材料＞
イチジク：ビッグサイズを3～4個
[調味料]
　赤ワイン：90cc
　砂糖：大さじ1
　レモン汁・シナモン：各々少々

＜作り方＞
①鍋で熱湯を沸かし、イチジクを皮付きのママ茹で揚げる。
　*トマトの湯剥きのように皮を剥ぐ。
②皮を剥いた①を食べ易い大きさにカットする。
　*使い勝手に依ってカットしなくても可です。
③鍋に②のイチジクを入れ、調味料を加え中火～弱火で煮付ける。
　*形崩れしないように最後は弱火でコトコトと煮付ける。
④調味料が染込んだ③を、煮汁と共に器に盛れば・・・完成です。

※調味料の分量＆比率は・・・
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　★其々の “家庭の味” で調合してネ(*赤ワインの甘辛渋も含めて)。

※ジャムとコンポートの違いは？・・・
　↓
　★ジャム(＆コンフィチュール)は、砂糖やシロップetcを加え
　焦がさないように煮詰めた保存食を指します。

　★コンポートは、イチジクetcのフルーツをワインor少量のシロップ
　を足して煮込む料理で、煮詰めないでフルーツの触感を楽しむ調理法。

■上掲以外のイチジクコンポートの召し上がり方は・・・
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　★パフェにトッピング ★コッテリ料理に添える ★デザートetcかな？