ホクホクに茹で揚げた “ジャガイモ” に～
“明太子” を混ぜ合わせた “マヨネーズ” を絡めました。

【ジャガイモのメンタイマヨ和え】

＜材料（２人分）＞
ジャガイモ：ビッグサイズを2個
[調味料]
　ハム・明太子・マヨネーズ：各々適量
　レモン汁・青海苔：各々少々

＜作り方＞
①ジャガイモを洗い、半分にカットして(皮付きのママ)茹で揚げる。
　*茹で揚げてからの方が皮を簡単に剥けます。
②調味料を作る。
　（A）ハムを細長く切り刻み、明太子の皮を剥く。
　（B）ボウルに(A)を入れ、マヨネーズ＋レモン汁を加え混ぜ合わせる。
③ジャガイモの皮を剥き、食べ易くカットして②に加え、混ぜ合わせる。
④器に③を盛って、青海苔を(少し)振り掛ければ・・・完成です。
　*画像は個々の小鉢に盛り付けた写真です。

※ジャガイモは(大胆に大きめに)ゴロゴロ状態にカットした方が・・・
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　★盛り付け時に(何故か？)見栄えしちゃいますヨ～！

■此の料理(肴)は・・・
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　★メインディッシュには？ですが～嬉しいサブディッシュでございます。