今日は～“柿の日” だそうですネ。
*正岡子規が“柿食へば鐘が鳴るなり法隆寺”と詠んだ日です。
ってな事で本日は “柿料理(ワインの肴)” を紹介させて頂きます。

【柿＆モッツァレラのカプレーゼ】

＜材料（２～３人分）＞
柿：1個
モッツァレラチーズ：1塊
　エクストラバージンオイル・レモン汁：各々適量
　青菜（今回はミント）：適宜（盛り付け時）

＜作り方＞
①柿を綺麗に拭き、皮を剥いてカットし薄く切り分ける。
②器に①＆モッツァレラチーズを交互に重ねて盛付ける。
③混ぜ合わせたエクストラバージンオイル+レモン汁を②に掛ける。
　*掛け過ぎに要注意です。
④最後に、青菜をトッピングすれば・・・完成です。

※お好みで下掲を振り掛けても可です・・・
　↓
　★渋めを好む方には⇒ ホワイトバルサミコetc
　★甘めを好む方には⇒ 蜂蜜etc

■ってな訳で下記を合わせました。
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　❝ Rheingau Riesling Volratz ❞ ラインガウ(ドイツ)産の白ワイン・辛口