頂いた薩摩芋が残っていたので～唐揚げにしちゃいました。
今回は通常の唐揚げですが、味を濃くすれば “肴” にも出来ます。

【薩摩芋の唐揚げ】

＜材料＞
薩摩芋：200gくらい
[調味料]
　唐揚げ粉（市販品）：大さじ2/3
　片栗粉：大さじ：1/2
　塩・胡椒：各々少々
胡麻油：適量

＜作り方＞
①薩摩芋を流水で洗い、1～1.5cm角の長方形にカットする。
　*皮付きの方が綺麗で美味しく出来上がります。
②調味料の食材をビニール袋に入れ、①を加え揉みながら振る。
③天麩羅鍋で胡麻油を熱し、②を入れ中火でコンガリト焼きあげる。
　*キッチンペーパーに乗せ余熱を利用する。
④熱々の③を、器に盛り付けれな・・・完成です。

※今回は薩摩芋を太めにカットしましたが・・・
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　★細長くカットすれば～ (イタリアのパン)Grissini風 にもなりますネ。

■此の料理（肴）は・・・
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　★料理の付け合わせ・OYATSU・酒の肴 etcに使い勝手が豊富です。