柔らかい椎茸をアヒージョ風に煮込み～
２種のチーズを振り掛けて焼いた “洋風の肴” でございます。

【椎茸のアヒージョ風煮付け】

＜材料（２人分）＞
椎茸（シイタケ）：6個（＠3個）
　焼いて細かくカットしたベーコン：少々
[調味料(煮付け汁)]
　エクストラバージンオイル：大さじ5
　微塵切りした大蒜：大さじ1/2分
　鷹の爪：1本
　醤油：小さじ1
　ターメリックパウダー・塩・胡椒：各々少々
[チーズ]
　蕩けるチーズ・粉チーズ：各々適量

＜作り方＞
①椎茸の石突を取り、軸部を細かく切り刻む。
②処理した①の裏側に、刻んだ椎茸の軸部＆ベーコンを詰め込む。
③耐熱器に調味料を入れて中火で煮付け、②を乗せて更に煮込む。
④椎茸に火が通ったら、2種のチーズを乗せて(蓋をして)火を付ける。
⑤熱々の④を、鍋敷に乗せテーブルにセットすれば・・・完成です。
　*画像は1人分を写した写真です。

※椎茸は意外に火が通りやすいので・・・
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　★煮すぎないうちにチーズを乗せて煮付けることが肝要です。

※今回はターメリックを加えましたが・・・
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　★色合い+コクを出したかったからです。無くても構いませんヨ。

■ってな事で下掲を呑りました。
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　❝焼酎の梅割り熱燗❞ *梅干しは友人KK君のオリジナルです。