“楤(タラ)の芽” の旬は何時だったか忘れましたが・・・
近所のスーパーで売っていたので～衝動買いしちゃいました？

【楤(タラ)芽の天麩羅】

＜材料＞
楤(タラ)の芽：1パック（4～5個）
　*薄力粉：少々
[衣]
　薄力粉：100gくらい
　水：1カップ
　日本酒：30ccくらい
　氷：適宜
胡麻油：適量
[付けタレ]
　岩塩or天麩羅露：何方かを適量

＜作り方＞
①楤(タラ)の芽を流水で洗い、キッチンペーパーで水を拭きとる。
②ビニール袋に①+薄力粉を少し加え、空気を入れて振り楤に塗す。
③衣を作る。
　*全ての材料をボウルに入れて(ザックリと)混ぜ合わせる。
④天麩羅鍋で胡麻油を熱し(180℃)②の粉(薄力粉)を叩き落とし、
　③の衣に浸して揚げ、網に取り出し余熱を利用して揚げる。
　*衣の付け過ぎに要注意です。
⑤カラッと揚がった④を器に盛り、付けタレを添えれば・・・完成です。

■今は季節(旬)に関わらずに何でも入手できます。
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★天麩羅の具材は多々ありますが～楤(タラ)の芽が最高ですネ。