今日の料理も “残食材一掃片付け料理” です。
量的に少ないので “小鉢料理” でございます。

【青梗菜と茸の胡麻醤油和え】

＜材料＞
青梗菜（チンゲンサイ）：1/2束
茸（シメジ）：1/3袋
　*胡麻油：少々
[調味料]
　和風出汁（市販品）：大さじ2
　擦りおろした白胡麻：大さじ1
　醤油・砂糖：各々小さじ1
　*塩・胡椒：各々少々

＜作り方＞
①青梗菜を流水で洗い食べ易い大きさに切り分け、シメジを解す。
②フライパンで胡麻油を熱し、①を加え強火でサァッと炒める。
③調味料の材料を加え②に馴染ませ、塩・胡椒で味を整える。
④熱々の③を、小鉢(今回は小皿)に盛り付ければ・・・完成です。

※本当は人参を加え赤色が欲しかったのですが・・・
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　★在庫を切らしてましたので諦めました。

■此の小鉢に合う(合うであろう)献立は・・・
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　★魚の塩焼・カキフライ・かつ丼・玉子丼・海鮮丼etcかな？