今回の料理(肴)も残食材を使いました。
赤のグラデーションに大葉の緑が呑品にピッタリです。

【洒落乙なシャンパンの肴】

＜材料＞
生ハム・ミニトマト・鶉の玉子・大葉：各々適量
[ソース]
　エクストラバージンオイル：大さじ1
　粒マスタード・ワインビネガー・レモン汁・岩塩：各々少々

＜作り方＞
①鶉の玉子を茹で皮を剥き、ミニトマトを1/2にカットする。
②生ハムを食べ易くカットし、大葉を流水で洗う。
③ソースを作る。
　*全ての材料をボウルに入れ混ぜ合わせる。
④器(今回は純白皿)に①+②を盛り、③を廻し掛ければ・・・完成です。

※此の料理(肴)での留意点は・・・
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　★食材の盛り付けに注力するこ事です。其れ以上でも以下でもありません。

■ってな訳で下掲を呑りました。
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　❝ MOET&CHANDON MOET-IMPERIAL ❞
　*シャンパーニュ(フランス)産の白シャンパン・フルーティで魅惑的な辛口