新鮮な “サーモンの塊” を近所の魚屋で入手し～
“アボカドマヨソース” で和えました。北欧の香りでした？

【サーモンのアボカドマヨ和え】

＜材料（２人分）＞
サーモンの塊：1柵
生シュリンプ・茹でアスパラ：各々適量
[アボカドマヨソース]
　アボカド：ビッグサイズ1/2個
　マヨネーズ：大さじ2
　粒マスタード・サワークリーム・レモン汁：各々少々
[添え野菜]
　サラダ菜・ミニトマト・茹でブロッコリー：各々適宜（盛り付け時）

＜作り方＞
①サーモンの塊を食べ易くカットし、シュリンプの殻を剥ぎアスパラを茹でる。
②[アボカドマヨソース]を作る。
　*全ての材料をボウルに入れて混ぜ合わせる。
③混ぜ合わさった②に①を加え、ザックリと混ぜ合わせる。
④器にサラダ菜を敷き③を盛り、他の野菜を添えれば・・・完成です。

※アボカドは“其のまま”食べても美味しいですが・・・
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　★マヨネーズと混ぜ合わせたソースにしても美味ですヨ。

■此のサラダ(肴)に合わせた呑品は・・・
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　❝ Vinnae Servus Cella ❞ フリウリ(イタリア)産の白ワイン・辛口