お花見の季節になりました。お弁当に “稲荷鮨” を持参しますが～
油揚げの代わりに “蒟蒻” を加えたら如何でしょうか？

【蒟蒻の稲荷鮨】

＜材料（8個分）＞
酢飯：8個分
　*柚子の皮：適量
黒蒟蒻：4個
[調味料]
　水：200cc
　酒・味醂・醤油・砂糖：各々大さじ1
　和風ダシ（顆粒）：少々

＜作り方＞
①蒟蒻を1/2にカットし、酢飯を詰め込む穴を開ける。
②処理した①を熱湯で茹でアクを抜き、笊に上げて水気をきる。
③鍋に②+調味料を加え、中火～弱火で煮付ける。
　*蓋をして煮汁が八分目になるまで煮付ける。
④酢飯に柚子の皮を混ぜ合わせる。
⑤煮付けた③を冷まし、④の酢飯を詰め込めば・・・完成です。
　*画像は1個を写した写真です。

※蒟蒻は・・・
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　★味(煮汁)が滲み込み易く薄くカットするのが宜しいかと。

■通常の稲荷鮨と一緒に盛り付ければ・・・
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　★油揚げのイエロー色と蒟蒻のグレー色が綺麗な弁当になっちゃいますヨ？