色味が鮮やかな～駿河湾で獲れた櫻海老＆採りたてのセロリを、
オリーブオイルで和えました。勿論-白ワインに合わせました。

【櫻海老＆セロリの洋風小鉢】

＜材料＞
釜揚げした櫻海老・新鮮なセロリ：各々適量
[和えソース]
　エクストラバージンオイル：大さじ1
　白ワインビネガー・粒マスタード・岩塩：各々小さじ1
　レモン汁：少々

＜作り方＞
①セロリを流水で洗い、食べ易く切り刻む。
　*茎部は細かくカットし、葉部は大きめにカットする。
②ボウルに①+櫻海老を入れ、混ぜ合わせた[和えソース]を加える。
　*櫻海老が崩れないように、優しく混ぜ合わせる。
③混ぜ合わせた②を、和風の小鉢に盛り付ければ・・・完成です。

※[和えソース]の量＆比率は・・・
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　★其々の御家庭味！or ゲストの好み味！で調整してネ。

■この料理(肴)に合わせたワインは・・・
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　❝ Domaine Dutertre CREMANT de LOIRE ❞
　*ロワール(フランス)産の白ワイン・フルーティーな辛口