昨日は “日曜日で休肝日” でした（泣；
ご飯が残っていたので炒飯を作って食べました。

【グリーンピース入り炒飯】

＜材料（２人分）＞
ご飯：2人分
ボイル済のグリーンピース(市販品)：スモールサイズを1缶
　卵：2個(人数分)
　醤油・塩・胡椒：各々適量
サラダ油・バター：各々適宜
サラダ菜：適量（盛り付け時）

＜作り方＞
①ボウルにご飯を入れ生卵を加え、塩・胡椒+醤油を足し混ぜ合わせる。
②グリーンピースを①に加え、更に混ぜ合わせる。
③フライパンでサラダ油を熱し、②を加えて炒める。
　*パラパラになるまで(引っ繰り返しながら)混ぜ合わせる。
　*風味を出す為に(途中で)バターを少し加える。
④器に(水に浸して)水気をきったサラダ菜を敷き詰める。
⑤茶碗に1人分を入れ少し押さえ、器に盛れば・・・完成です。
　*オタマで取って盛り付けるよりも茶碗の方が上手く出来ます。

※炒める前に生卵をご飯に混ぜ合せれば・・・
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　★卵が御飯に絡んで～パラパラ感が上手に出来ちゃいます。

■休肝日の夕餉は・・・
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　★何時も丼物が多いです。献立は搾菜＆中華スープ+杏仁豆腐でした。