近くの八百屋で “ビッグサイズのマッシュルーム” を買いました。
使い勝手は雑多ですが、今回は単純なチーズ焼にしました。

【マッシュルームのチーズ焼】

＜材料（２人分）＞
大型のホワイトマッシュルーム：2個
　ベーコン・ミニトマト：各々適量
　蕩けるチーズ・チェダーチーズ：各々適宜
エクストラバージンオイル・醤油：各々少々

＜作り方＞
①マッシュルームを流水で洗い、軸部を刳り抜く。
②ベーコンとミニトマトを切り刻み、混ぜ合わせながら炒める。
③処理した①の水気を拭き取り、混ぜ合わせた②を軸部に詰め込む。
④刻んだチェーダーチーズを振り掛け、蕩けるチーズを廻し掛ける。
⑤最後にエクストラバージンオイルを掛け、オーブンでチンする。
⑥熱々の⑤を、器に盛り付ければ・・・完成です。
　*下掲の画像は1人分を器に盛った写真です。

※今回はマッシュルームの風味を活かしたかったので・・・
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　★トッピング具材は上記の食材のみで焼きあげました。

■此の料理(肴)に合わせた呑品は・・・
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　❝ MEDIANOCHE Cabernet Sauvignon-2016 ❞
　*チリ産の赤ワイン・酸味が豊富でフルーティーな香り・辛口