市販の “キムチ” にスライスした “蛸” を混ぜ合わせました。
オリーブオイルetcも足して～和酒の肴を作りました。

【蛸キムチ】

＜材料＞
市販の野菜キムチ・生蛸：各々適量
[調味料]
　エクストラバージンオイル・醤油・レモン汁：各々適量

＜作り方＞
①野菜キムチをザックリと切り刻み、生蛸をスライスする。
②ボウルに①を入れ(キムチ汁も一緒に)調味料を加える。
③優しく混ぜ合わせ、器に盛り付ければ・・・完成です。

※調味料の量＆比率は・・・
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　★其々のシーン(呑品orゲストの好みerc)で調節してネ。

■この料理(肴)に合わせた呑品は・・・
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『純米吟醸限定-王碌』明治5年創業 出雲(島根県)の老舗 王碌酒造・淡麗辛口
　*生酒(炭素濾過しない)の本流です。http://www.ouroku.com/