合挽肉＆玉葱を使ったオムレツです。
レンジでチンすれば～時短でも上手に出来ちゃいます。

【オムレツ】

＜材料（２人分）＞
合挽肉：100g
　微塵切りした玉葱+大蒜：各々適量
　*オリーブオイル：小さじ1+バター少々（1人分ｘ2）
玉子：3個
　牛乳：大さじ1
　塩・胡椒：各々少々
[ソース]
　ウスターソース：大さじ1
　トマトケチャップ：大さじ2
　レモン汁：少々
クレソン：適量（盛り付け時）

＜作り方＞
①耐熱器に合挽肉+微塵切りした玉葱＆大蒜を入れ、レンジでチンする。
　*600wで3分強チンし混ぜ合わせてから更に1分チンする。
②取り出した①に塩・胡椒を混ぜ合わせ、味を整える。
③ボウルに玉子を割り入れ、牛乳+塩・胡椒を振り混ぜ合わせる。
④フライパンでオリーブ＋バターを熱し、③を半熟まで焼きあげる。
⑤半熟になったら②の1/2を乗せ、玉子で巻きあげる。
　*同様に2個(人数分)を作る。
⑥ソースを作る。
　*全ての材料をボウルに入れて混ぜ合わせる。
⑦器に熱々の⑤を盛り⑥を垂らし、クレソンを添えれば・・・完成です。

※オムレツを器に盛る時には・・・
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　★少しくらい変形しても構いません。ソースを掛けて誤魔化しましょう！

■此れからの季節に合う(合うであろう？)肴かと・・・
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　★ビールetcの肴に食す時には(多少ですが)濃い風味に仕上げましょう。