淡泊な白魚を玉子で綴じた和風料理(肴)です。
時短！簡単！廉価な！“三拍子揃い組” でもあります？

【白魚の玉子綴じ】

＜材料（２人分）＞
新鮮な白魚：100gくらい
玉子：2個
[出汁(調味料)]
　和風ダシ(市販品)：カップ1/4
　酒・味醂・薄口醤油：各々小さじ1
　*塩・胡椒：各々少々
サラダ菜：適宜（盛り付け時）

＜作り方＞
①流水で白魚を洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
②鍋に出汁(調味料)の材料を入れ、中火～弱火で煮込む。
　*最後に、塩・胡椒で味を整える。
③煮立った②に①を加えて弱火で煮付け、溶き玉子を加える。
　*蓋をし弱火で(時々)鍋を揺すりながら煮詰める。
④器にサラダ菜を敷き、熱々の③を盛り付ければ・・・完成です。
　*下掲の画像は1人分を盛り付けた写真です。

※此の料理(肴)は・・・
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　★和風料理で1品追加したい時の “小鉢料理” に最適です。

■此の肴に合わせた呑品は・・・
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『梅干し入り焼酎の御湯割』でした。梅干しは旧友KK君のオリジナルです。