魚＆肉を一緒に食べたい時の大皿盛です。
ソースも２種類を掛け～可愛いサクランボも添えました。

【魚＆肉の２種大皿盛サクランボ添え】

＜材料（２人分）＞
[魚]
　新鮮な鯵：ビッグサイズを1匹
　塩・胡椒：各々少々
　衣(小麦粉・溶き玉子・パン粉)：各々適量
　サラダ油：適宜
　*ソース：梅干・ケチャップ・レモン汁；各々適量
[肉]
　合挽肉：200g　
　玉葱・人参・塩・胡椒・パン粉：各々少々
　オリーブオイル：適宜
　*ソース：赤味噌・粒マスタード・ワインビネガー；各々適量
[添え野菜]
　サラダ菜・サクランボ：各々適量

＜作り方＞
[魚]
　①鯵を三枚に卸し塩・胡椒を振り、水気をきってから衣を塗す。
　②サラダ油を熱し①を揚げ、キッチンペーパーに乗せ油をきる。
[肉]
　①玉葱＆人参を微塵切りし、オリーブオイルを熱して炒める。
　②ボウルに①+合挽肉＆パン粉を入れ、混ぜて塩・胡椒で味を整える。
　③フライパンでオリーブオイルを熱し、②を焼きあげ油をきる。
↓
器にサラダ菜を敷き焼きあがった魚＆肉を食べ易くカットして乗せ、
混ぜ合わせたソースを掛け、サクランボを添えれば・・・完成です。
*下掲の画像は1人分を盛り付けた写真です。

※量的に少なく感じる方は・・・
　↓
　★其々(魚＆肉)の量を増やしてネ。盛付けレイアウトは少量が綺麗ですが？

■此の料理(肴)に合わせた呑品は・・・
　↓
　①ビール⇒ ②ジントニック⇒ ③スコッチ水割り⇒ ④忘れました？