“暑い時” ほど温かい “鍋料理” を食べ～汗を流しましょう！
*但し～呑品はキィ～ンと冷やした “日本酒” でしたが？

【鰤(ブリ)シャブ】

＜材料（２人分）＞
鰤：120gくらい
　*水：1カップ+和風ダシ(顆粒)：小さじ1
[野菜]
　白菜・長葱・人参：各々適量
[タレ]
　ポン酢醤油：適宜
[薬味]
　大根おろし・細葱・七味唐辛子：各々適宜

＜作り方＞
①鰤を薄くスライスする(魚屋に切ってもらうのがベター)。
②野菜を食べ易くカットする(人参はピーラーで薄く削る)。
③鍋で熱湯を沸かし和風ダシを加え、好みの食材をシャブシャブする。
④取り皿に③を盛り、タレを廻し掛け薬味を振れば・・・完成です。
　*下掲の画像は1人分を取皿に盛った写真です。

※鍋の水分が減ったら・・・
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　★水を加えながらシャブシャブしましょう(ダシは不要です)。

■ってな事で下掲を呑りました。
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『純米吟醸-五人娘』延宝年間(1600年代)創業千葉の老舗 ㈱寺田本家・冷酒