お盆が過ぎたのに未だ暑い日々が続いてますネ！
其処で少しだけ “洒落乙な冷製サラダ” を紹介させて頂きます。

【冷製イタリアンサラダ】

＜材料（２人分）＞
スモークサーモン・アボカド・チーズ２種
キュウリ・タマネギ・オイル漬けケッパー：各々適量
[調味料]
　エクストラバージンオイル：大さじ2
　粒マスタード・岩塩・ワインビネガー・レモン汁：各々少々

＜作り方＞
①食材を下処理する。
　（A）スモークサーモンを食べ易くカットする。
　（B）アボカドを縦半分にカットし、皮を剥き種を刳り抜きカットする。
　（C）キュウリをスライサーで削り、２～３cmに切り刻む。
　（D）タマネギの皮を剥き、薄くスライスする。
②調味料を作る。
　*全ての材料をボウルに入れて混ぜ合わせる。
③処理した①をチーズ＆ケッパーと一緒に②のボウルに入れる。
④優しく々混ぜ合わせる(特にチーズを崩さないようにネ)。
⑤混ぜ合わせた④にラップを掛け、冷蔵庫で冷やす。
⑥冷えた⑤を、器に盛り付ければ・・・完成です。
　*下掲の画像は1人分を盛り付けた写真です。

※調味料の量＆比率は・・・
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　★個々の家庭味に調整して下さいネ(上記は我家の好みです)。

■此の料理(肴)に合わせた呑品は・・・
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　❝ TRAMIN Pinot Grigio ❞ アルトアディジェ(イタリア)産の辛口白ワイン