無謀かと思いましたが・・・
自宅で “焼鶏” を焼きあげました。勿論～自家製タレです。

【自宅で作った焼鶏】

＜材料（２人分）＞

鶏モモ肉：200gくらい
　*岩塩：適宜
[タレ]
　醤油・酒・味醂・砂糖：各々大さじ1.5
　水飴：大さじ2

＜作り方＞
①鶏モモ肉の筋部を包丁でカットし、食べ易くサイコロ状に切り分ける。
　*皮・脂身は気にせず自由にカットする。
②竹串に①を指す。
　*脂身部と赤身部を交互に刺せば宜しいかと。
③タレを作る。
　*全ての材料をボウルに入れて混ぜ合わせパッドに入れる。
④処理した②を火で炙り、岩塩を上から振り掛ける。
⑤少し炙った④に③のタレを掛ける(タレを壺に入れ④を浸す)。
⑥再度⑤を火に掛け、(少し)焦げ付くくらいに焼きあげる。
⑦焼きあがった熱々の⑥を、器に盛り付ければ・・・完成です。

※タレの量＆比率は・・・
　↓
　★其々の御家庭の味+風味を調合してくださいネ。

※出来上がった味は・・・
　↓
　★“日比谷ガード下の焼鳥処” の仕上りでした。
　*銀座バードランド味には無理でした http://ginza-birdland.sakura.ne.jp/

■此の肴に合わせた呑品は・・・
　↓
『純米吟醸 吟麗-酔鯨』明治5年(1872年)創業 高知の老舗 酔鯨酒造