スイスを中心にヨーロッパで発祥した “アルプス圏の料理” です。
ゲストが集まった時に作られる “民族料理” でもあります。

【 Fondue Bourguignonne 】

＜作り方＞
　食材を刻み串に刺し、熱したオイルに浸けて揚げタレを付けて食す。

＜今回のホンジュスタイル＞
　オイルホンジュ(ブルゴーニュが名称に付くが)スイス料理です。
　*その他～チーズホンジュ・スープホンジュ・チョコレートホンジュetc

＜今回の食材＞
　牛ヒレ肉・ウィンナー・海老・鮪・鮭・魬etc：適量
　茄子・パプリカ・マッシュルーム・南瓜・アスパラ・人参etc：適量
　フランスパン・湯剥きトマトの醤油漬けetc：適量

＜付けタレ＞
　山葵醤油・オーロラソース・エクストラバージンオイル・粒マスタードetc

＜呑品＞
　シャンパン・赤ワイン・白ワイン・ジントニック・スコッチetc

■此の料理(肴)は～どんなステージに合うのか？・・・
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　★多人数のゲストが集合しワイワイと語れる宴には最適です。
　★涼しくなった此の季節には最高の御持成しです。
　★食材が残っても調理前だから～再利用可で嬉しい料理でもあります。